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Na salada ou em um risotto. Como um acompanhamento em um canapé ou até mesmo puro, saboreado com sua bebida favorita, os antepastos CAMPOMESA são ingredientes maravilhosos para dar aquele toque especial à culinária clássica ou contemporânea!
Se você estiver procurando uma excelente receita para utilizar nossos produtos, experimente algumas de nossas sugestões. Caso você tenha alguma novidade, entre em contato conosco e deixe a sua receita! |
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| Farfalle Primavera |
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| Termpo de preparo: 15 min |
Rendimento: 1 porção |
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Ingridientes
1½ Xicara de legumes em pedaços (cenoura, vagem, batata, ervilha, etc)
1/2;Colher de alho picado
2 colheres de chá de azeite de oliva;
½ xícara de caldo de galinha
50g (5 metades) picadas de Tomate Seco Campomesa®
Sal e pimenta do reino a gosto
1½ Xícara de Farfalle
Queijo Parmesão |
Preparo
Em uma panela, ferva 2 litros de água com uma pitada de azeite. Quando a água estiver em ebulição, jogue o farfalle e retire quando estiver “al dente”.
Doure os legumes no azeite junto com o alho picado. Quando os legumes estiverem no ponto, coloque o caldo de galinha e o tomate seco Campomesa na panela. Cozinhe no fogo brando por aproximadamente 45 segundos, tempere com o sal e a pimenta do reino e imediatamente jogue o farfalle cozido na panela. Mexa bastante e adicione o queijo parmesão. |
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| Risoto Campomesa |
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| Termpo de preparo: 45 min |
Rendimento: 4 porções |
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Ingridientes
50 gramas de tomate seco Campomesa® em conserva picado
1/2; xícara de vinho branco
100g de prosciutto, cortado em pedacinhos pequenos
400g de peito de frango em pedaços
100g de aspargos picado
1 Xícara de cebola bem picada
1 Cabeça de alho triturado
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 xícara de arroz arbório
1/3 xícara (30g) de queijo parmesão
5 folhas de salsinha frescas bem picadas |
Preparo
Cozinhe o peito de frango em uma panela a parte até que fique no ponto. Em uma frigideira funda, despeje o azeite e doure a cebola, o alho e o tomate seco Campomesa® sobre o fogo médio.
Adicione o arroz arbório até cobri-lo com o azeite. Coloque então o vinho branco e mexa até o vinho evaporar por completo.
Adicione o asparcos e 100g do frango cozido e continue a mexer ocasionalmente. Continue a colocar o frango, 100g por vez, mexendo o arroz quando necessário para que ele não fique preso no fundo da panela.
Uma vez que todo o frango estiver na frigideira, comece a adicionar então o prosciutto. Mexa um pouco, até ficar uniforme, e prove o arroz. A sua consistência tem de estar “al dente”, não muito mole, mas tampouco duro.
Remova a frigideira do fogo, coloque o queijo parmesão e mexa bem. Para adorno, salpique um pouco das folhas de salsinha fresca! |
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| Bolo de Carne Italiano |
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| Termpo de preparo: 1½ hora |
Rendimento: 8 porções |
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Ingridientes
1.200g de carne moida
500g de linguiça de porco amassada
2.5 cabeças de alho trituradas
2 colheres de sopa de azeite
2 cenouras picadas em pedaços pequenos
1 cebola grande picotada
1 colher de sopa de manjericão
1 colher de sopa de orégano
2½ xícaras de farinha de rosca
3 ovos
1/2 xícara de Ketchup
1/2 xícara de vinho tinto
250g de Tomate seco Campomesa® em conserva picado
350g de queijo Mozarela
Sal e pimenta do reino a gosto |
Preparo
Em uma tigela, junte todos os ingredientes, exceto o queijo mozarela. Mexa bem até atingir uma boa consistência.
Despeje o conteúdo em uma assadeira untada com o azeite de oliva. Asse no forno alto por 70 minutos.
Remova a assadeira e espalhe o queijo sobre o bolo de carne. Retorne ao forno por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido. Retire a assadeira e sirva! |
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| Salada Bella-ischia |
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| Termpo de preparo: 15 min |
Rendimento: 2 porções |
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Ingridientes
3 cabeças de brócolis
2 xícaras de Tomate Seco Campomesa®
1 xícara de azeitonas fatiadas
1½ xícara de cebolinha picotada
1/4 xícara de alho triturado
2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
1/2 xícara de croutons (quadradinhos de torrada)
1/3 xícara de ricota |
Preparo
Preparo do Vinagrete Italiano:
Em uma caçarola (ou uma panela grande) junte o alho com o azeite e mexa até o alho ficar dourado. Deixe esfriar um pouco e adicione o restante dos ingredientes do vinagrete italiano.
Preparo da Salada:
Junte e misture todos os ingredientes, exceto os croutons. Coloque o vinagrete por cima e deixe descansar por 2 horas. Adicione os croutons antes de servir. |
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